Récemment, des vidéos se sont répandues sur la plateforme TikTok montrant des personnes plongeant des fraises dans de l’eau salée et observant de petits insectes blancs émerger du fruit. Le phénomène est réel et remonte à un insecte connu sous le nom de drosophile à ailes tachetées, a expliqué Don Lewis, professeur d’entomologie à l’Université d’État de l’Iowa.
Origine des insectes
La mouche tachetée des fruits est un petit insecte envahissant qui infeste les fruits à peau fine comme les fraises et les framboises. La mouche perce la peau du fruit pour pondre ses œufs directement sous la peau. Ces œufs se transforment ensuite en larves qui continuent à se développer à l’intérieur du fruit.
Impact sur le consommateur
Même si l’idée de la présence d’insectes dans les fruits peut paraître inquiétante, ces larves ne sont pas nocives pour les humains. Lewis explique que ces insectes ne présentent aucun risque pour la santé. En fait, il peut être considéré comme un simple ajout nutritionnel, car il contient une petite quantité de protéines.
Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA)
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, il existe certains niveaux de défauts naturels ou inévitables dans les aliments qui ne présentent aucun risque pour la santé humaine. Les larves de mouches des fraises entrent dans cette catégorie.
Recommandations pour les agriculteurs
Les producteurs commerciaux recommandent de traiter les fraises avec de l’eau salée pour le contrôle de la qualité. Cette méthode est utilisée pour vérifier la présence de larves et l’efficacité de la lutte antiparasitaire. La volonté des agriculteurs de réduire la présence de ces insectes est due à leur effet sur la durée de conservation et la conservation des fruits, et non à leur danger pour le consommateur.