L’orge, cultivée depuis plus de 10 000 ans au Moyen-Orient, reste aujourd’hui un élément stratégique pour l’alimentation et l’industrie. Elle est utilisée dans l’alimentation humaine et animale, ainsi que dans les industries de la fermentation et des boissons.
Selon les données de la saison 2024/2025, la production mondiale d’orge s’élève à 143,33 millions de tonnes. Les principaux producteurs sont l’Union européenne (50,33 millions de tonnes), la Russie (16,25 millions) et l’Australie (13,27 millions).
Parmi les pays arabes, l’Irak arrive en tête avec 1,4 million de tonnes, suivi de l’Algérie et de la Syrie (1,2 million chacun) et du Maroc avec 660 000 tonnes, ce qui le place au 4ᵉ rang arabe et au 22ᵉ rang mondial. La Tunisie, la Libye et l’Égypte suivent avec des productions moindres.
Malgré cette production, le Maroc reste un importateur majeur d’orge, à l’instar de la Tunisie, de l’Arabie Saoudite et de la Jordanie, en raison de la demande croissante pour l’alimentation animale et la sécurité alimentaire.
Le marché mondial de l’orge est estimé à 24,1 milliards de dollars en 2024 et pourrait atteindre 32,5 milliards en 2033, porté par les nouvelles technologies agricoles, le commerce international et les besoins alimentaires croissants.
L’orge demeure ainsi une céréale stratégique, essentielle pour l’économie et la sécurité alimentaire des pays producteurs comme importateurs.
