Une étude récente montre qu’une alimentation de mauvaise qualité peut provoquer des changements dans le cerveau associés à la dépression et à l’anxiété. Des tests menés sur 30 personnes ont montré des changements dans les neurotransmetteurs et le volume de matière grise chez ceux qui suivaient un régime alimentaire malsain, par rapport à ceux qui suivaient le régime méditerranéen.
L’étude a été menée par des chercheurs de l’Université de Reading, de l’Université de Roehampton et du King’s College de Londres. Lorsqu’une personne a une alimentation de mauvaise qualité, l’acide gamma-aminobutyrique (GABA) diminue et les niveaux de glutamate augmentent, ainsi qu’une diminution du volume de matière grise dans le cerveau, ce qui affecte négativement la santé mentale.
Le Dr Beryl Hypsomally, de l’Université de Reading, a déclaré : « Nous constatons que les personnes qui ont une alimentation malsaine, riche en sucre et en graisses saturées, souffrent de dysfonctionnements neurologiques et d’une réduction du volume de matière grise dans la partie avant du cerveau, ce qui contribue au trouble mental. problèmes de santé tels que la dépression et l’anxiété.
Les résultats soulignent l’importance d’une alimentation saine pour maintenir la santé cérébrale et mentale, car une bonne alimentation est liée à un cerveau plus sain et à une meilleure santé mentale.
