Les régimes riches en protéines peuvent nuire à la santé

Une étude de l’Université de Genève a révélé les risques toxiques des régimes riches en protéines, pouvant entraîner de graves troubles neurologiques.

Détails de l’étude :

• Régimes riches en protéines : également connus sous le nom de régime paléolithique ou régime paléolithique, ils comprennent la consommation de fruits, de légumes, de viandes maigres, de poisson, d’œufs, de noix et de graines. Bien qu’efficaces pour réguler le poids et contrôler le diabète, ces régimes ne sont pas sans risques.
• Excès de protéines : entraîne une augmentation significative de la production d’ammonium, ce qui stresse le foie. Un excès d’ammonium peut provoquer des troubles neurologiques et, dans les cas graves, conduire au coma.

recherche scientifique:

• Étude sur des souris : Des scientifiques de l’Université de Genève ont utilisé des souris pour étudier l’effet de ce régime. Les résultats, publiés dans le Journal of Biological Chemistry, indiquent la nécessité d’être prudent lorsque l’on suit ces régimes.

L’ammonium et le foie :

• Production d’ammonium : L’ammonium est un produit naturel de dégradation des protéines et est éliminé dans le foie par l’enzyme glutamate déshydrogénase. En cas de surcharge protéique, cette enzyme est soumise à un stress.
• Expériences sur des souris : Les scientifiques ont observé que chez des souris saines, même si la production d’ammonium était augmentée par un excès de protéines, le foie était capable de gérer cet excès grâce à l’action de l’enzyme glutamate déshydrogénase. Chez les souris dépourvues de cette enzyme, le foie est incapable de se débarrasser de l’excès d’ammonium toxique, ce qui provoque de graves troubles, notamment neurologiques.

Recommandations :

• Attention aux régimes hyperprotéinés : le professeur Pierre Mischler explique l’importance d’être conscient avant de suivre un régime hyperprotéiné, soulignant la nécessité d’être conscient des risques potentiels, notamment pour ceux qui peuvent souffrir d’une enzyme glutamate déshydrogénase faible.
• Bilan de santé du foie : Il est nécessaire de s’assurer que le foie est sain et capable de gérer l’excès de protéines avant de commencer tout régime riche en protéines.