Le nombre de poulets dans le monde en 2023 atteindra plus de 34,4 milliards de poulets, à raison de 4 poulets par personne, selon la Fondation Animal World. Les États-Unis produiront à eux seuls environ 21 millions de tonnes de poulet à griller en 2023, devenant ainsi le plus grand producteur mondial de viande de poulet, suivis par le Brésil avec 14,9 millions de tonnes de poulet à griller.
La taille du marché de la viande de poulet dans le monde
Le marché mondial du poulet était évalué à 312,1 milliards de dollars en 2022 et la taille du marché est passée à 360,5 milliards de dollars en 2023. La taille du marché devrait atteindre 385,4 milliards de dollars en 2024 avec un TCAC de 6,9 %, et devrait atteindre 487,39 milliards de dollars en 2024. 2027 avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %.
Facteurs contribuant à la croissance
- Expansion économique sur les marchés émergents.
- Augmentation de la consommation de viande dans le monde.
- Sensibiliser aux bienfaits de la viande de volaille pour la santé.
- Revenu disponible.
Le volume de consommation de viande de poulet dans le monde
Les États-Unis sont le pays où la consommation de poulet est la plus élevée au monde, et la consommation de viande de poulet par habitant aux États-Unis était d’environ 96,9 livres en 2022.
Les 10 plus grands pays producteurs de viande de poulet au monde
- États-Unis : 21,08 millions de tonnes (20 % de la production mondiale)
- Brésil : 14,9 millions de tonnes (14 %)
- Chine : 14,8 millions de tonnes (14 %)
- Pays de l’UE : 11,06 millions de tonnes (11 %)
- Russie : 4,88 millions de tonnes (5%)
- Mexique : 3,89 millions de tonnes (4 %)
- Thaïlande : 3,45 millions de tonnes (3%)
- Argentine : 2,33 millions de tonnes (2 %)
- Turquie : 2,33 millions de tonnes (2%)
- Colombie : 1,89 millions de tonnes (2%)
Les 10 plus grands pays exportateurs de poulets de chair au monde
- Brésil : 4,75 millions de tonnes
- États-Unis : 3,34 millions de tonnes
- Pays de l’Union européenne : 1,7 million de tonnes
- Thaïlande : un million de tonnes
- Turquie : 600 000 tonnes
- Chine : 535 mille tonnes
- Ukraine : 450 000 tonnes
- Royaume-Uni : 275 mille tonnes
- Russie : 250 000 tonnes
- Biélorussie : 165 000 tonnes
Le marché mondial de la viande de poulet connaît une expansion rapide grâce à des facteurs économiques, à l’augmentation de la consommation de viande et à une prise de conscience croissante des bienfaits de la volaille pour la santé. Les États-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs, tandis que le Brésil et les États-Unis arrivent en tête de liste des plus grands pays exportateurs.
